Doch kommen wir erst einmal zu dem Begriff „Neue Welt“.  Was versteht man unter der „Neuen Welt“?  Während die „Alte Welt“ die Kontinente Europa und Nordafrika darstellt, wo die Weinkultur schon eine sehr lange Geschichte hat, gehören zur „Neuen Welt“ Länder wie Südafrika, USA, Australien, Neuseeland oder auch Südamerika, in denen Weinanbaugebiete erst im Zuge  der Kolonialisierung erschlossen wurden. Vor etwa 350 Jahren wurden hier die ersten Reben gepflanzt. Den Mönchen ist es zu verdanken, dass die Weinkultur in diesen Ländern gepflegt wurde, um Messwein herzustellen.